姜炒土豆的做法

姜炒土豆的做法如下：

选材 ：选择圆圆的、表皮光滑的土豆，这样的土豆淀粉含量高，炒出来口感更绵软。

处理

土豆洗净，削皮，切成薄片或细丝。

土豆片或丝放水里泡一会儿，洗去多余的淀粉，炒的时候不容易粘锅。

配料

青椒和红椒切块，增加颜色和味道。

蒜切末，姜切丝，葱切段，这些是提味的关键。

炒制

锅里倒油，油热后放入土豆片翻炒至微微透明，边缘有点焦黄。

先放蒜末姜丝爆香，再放青红椒和葱段翻炒。

调味：加适量的盐、生抽和鸡精，注意别放太多盐，以免盖住土豆的鲜味。