蟹子腐竹做法

蟹子腐竹的做法如下：

准备材料

干腐竹

蟹子

葱

姜

冬笋

料酒

酱油

盐

糖

虾子

高汤（或水）

处理材料

将腐竹用开水泡20分钟，挤干水分切成段。

将蟹子放在碗中用清水泡，冬笋洗净切成片。

炒制过程

坐锅点火倒油，油五六成热时，放入葱、姜煸炒出香味。

加入料酒、酱油、盐、糖、虾子和少量高汤。

放入腐竹和冬笋，用小火烧15分钟左右，收汤即可。

提示和建议

泡蟹子的水不要扔掉，加水时倒进去，鲜味更足。