奶粉小贝做法

方法一：经典奶香小贝

材料

牛奶 40g

玉米油 40g

糖 50g

鸡蛋 4个

低筋面粉 50g

柠檬汁 5g

装饰：马斯卡彭 55g

砂糖 16g

奶粉 适量

淡奶油 200g

做法

将牛奶和玉米油充分搅拌至乳化。

将过筛的低筋面粉加入，用Z字手法搅拌均匀。

将蛋白和蛋黄分离，蛋黄加入后用Z字手法搅拌均匀。

将蛋白、糖、柠檬汁打至湿性发泡。

将蛋白霜取三分之一加入到蛋黄糊中翻拌均匀，再倒回蛋白霜中翻拌均匀。