菜瓜皮做法

紫苏假篓炒瓜皮

用料：瓜皮300克、紫苏、假篓、蒜米、油、盐、生抽、蚝油、白糖适量。

做法：

瓜皮洗净切片，如果太咸的入冷水浸泡10分钟，捞起备用。

锅热不放油，下瓜皮炒干水份。

另起锅放油，下蒜片、辣椒、一半的紫苏、假篓爆香，下瓜皮翻炒1分钟，加入生抽、蚝油、白糖调味均匀。

最后加入另一半紫苏、假篓翻炒均匀出锅。

凉拌瓜皮

用料：西瓜皮、洋葱、红椒、生抽、醋、白糖、香油、柠檬汁、盐。

做法：

西瓜皮去绿皮去红心，清洗干净，切薄片，加少许盐抓匀，腌制半个小时。

洋葱、红椒切丝，蒜切粒。

用生抽、醋、白糖和香油调汁，挤几滴柠檬汁（可选）。

西瓜皮用手攥去水份，洗一下，加入调料，搅拌均匀。