英国生菜做法

英国生菜（通常指罗马生菜）可以通过多种方法制作，以下提供三种常见的做法：

1. 英式生菜大虾

材料：

大虾750克

柠檬50克

生菜叶250克

马乃司少司50克

胡萝卜50克

芹菜50克

洋葱50克

香叶2片

胡椒碎5克

盐20克

清水1000克

做法：

1. 将大虾去沙线洗净。

2. 胡萝卜、芹菜、洋葱去根洗净，切碎入锅内，加入香叶、胡椒碎、盐、清水烧开5分钟，下入大虾煮熟。

3. 将虾切去头、尾，中段去皮，由背一刀片开，再将虾头、中段和虾尾码入盘中生菜上成整虾形，其他虾以此法排好。

4. 将马乃司少司倒入挤子内，挤在虾身上成渔网形。

5. 柠檬切圆片，沿半径切开，劈开成花围在虾周围即成。

2. 蚝油生菜

材料：

生菜一朵

干辣椒三个

蒜三瓣

葱花适量

蚝油一勺

生抽两勺

清水三勺

盐（焯水用）一勺