挂浆苹果的做法

挂浆苹果的做法如下：

准备材料

苹果：500克

白糖：100克

鸡蛋：1个

淀粉：适量

处理苹果

将苹果洗净，去皮、去核，切成大小均匀的块状备用。

制作挂浆

将鸡蛋清和蛋黄分离，只取蛋清，加入适量淀粉搅拌均匀做成淀粉糊。注意淀粉糊不要过稀，以免挂不住苹果。

炸苹果

锅中放油烧至五成热（约150℃），小火炸苹果，两面煎成金黄色，取出并沥干油。

熬糖浆

锅中留少量油，放入准备好的白糖，小火慢慢加热，边加热边搅拌，直到糖变得微黄、粘稠，将炸好的苹果倒入锅中，快速翻炒均匀，使苹果均匀裹上糖浆。

出锅装盘

挂浆苹果均匀裹上糖浆后即可出锅，撒上少许熟芝麻增加口感（可选）。

这样，美味的挂浆苹果就做好了。建议在实际制作过程中，可以根据个人口味适量调整糖的用量，以达到最佳口感。