韩国酸黄瓜泡菜做法

方法一

黄瓜切十字口：

将黄瓜切成十字口，不要切断，只切一边。

腌制：

均匀撒上盐，腌制10分钟左右。

拌料：

将韭菜切成末，与葱姜蒜末和辣椒粉拌匀，填入黄瓜的缝隙中，要填满。

冷藏：

放入冰箱1~2天入味即可食用。

方法二

黄瓜切段：

将黄瓜洗净，擦干水分，切成4厘米长的段。

切十字口：

在一段的一端切上十字形刀口，不要切断。

腌制：

撒上少许盐腌至黄瓜回软。

拌料：

韭菜切成末，与葱姜蒜末和辣椒粉拌匀，填入黄瓜的缝隙中，填满。

冷藏：

放入冰箱1~2天入味即可食用。

方法三

黄瓜切段：

将小黄瓜洗净沥干，并切段，再将小黄瓜段对切十字成四等份，切掉里面的软组织。

腌制：

韩国泡菜切块和小黄瓜混合均匀，加入适量的鲜鸡粉、冰糖，并抓均匀，要试吃味道。

拌料：

加入少许香油及白芝麻拌一拌。

冷藏：

用保鲜盒冰入冰箱腌入味，隔天享用。

方法四

黄瓜处理：

黄瓜切3~4断，然后给黄瓜段十字刀口，留下底部。

煮盐水：

锅中放入清水和6勺粗盐煮一下，然后用煮开的盐水浸泡黄瓜40分钟后凉水冲洗一下。

准备材料：

圆葱切丝，韭菜切小断，放入2茶勺生姜泥，4勺鱼露，4勺蒜泥，2勺粗盐，2勺白糖，一纸杯粗辣椒粉，所有材料搅拌机均匀即可。

腌制：

黄瓜泡菜放入保险盒里常温熟成3小时~1天入味以后放入冰箱冷藏保存。

方法五

黄瓜处理：

黄瓜洗净，切成小段，尾巴扔掉，切成小细条，把黄瓜心去掉。

腌制：

全部切好放到盆里撒上盐，把水分杀一下，时间自己控制，主要看黄瓜不那么挺，有些软了就行。

拌料：

杀好水份用水冲5分钟以上!把水控干，找一条干净的手绢把黄瓜包住，把水分全部吸到手绢上，反复做，直到一盆黄瓜全部没水就ok了。

填料：

蒜剁碎，备用。红干椒剁碎!把一品鲜，糖，芝麻，盐，味精，放到黄瓜里搅拌，尝好味道，把蒜末干椒末放到最上面。

炒制：

锅中放油，根据黄瓜多少放，油烧开，倒入盆中干椒上，然后搅拌，就成功了!

冷藏：

最后一部装盒，一定是密封的保鲜盒，然后放到冰箱里一夜，早上就可以享用了。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的方法尝试制作。