咸鸭蛋蛋黄包菜的做法

材料准备

300克包菜

1个咸鸡蛋

葱、姜、蒜适量

油、盐1克、生抽10毫升、味精适量

制作步骤

将包菜洗净，并用手撕碎。

将葱、姜、蒜切碎。

锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒。

放入包菜翻炒。

放入生抽翻炒。

咸鸡蛋磕到碗里搅打均匀，倒入蛋液翻炒。

最后放入盐、味精调味。

提示和建议

炒蛋黄时，可以适当调高火力，使蛋黄炒得更碎更细，这样可以使菜肴的口感更好。

由于咸鸭蛋本身有咸味，所以加盐时要适量，避免过咸。