鸡蛋豆腐油麦菜汤做法

油麦菜豆腐汤

材料：油麦菜300克，豆腐200克，鸡蛋1个，姜片适量，香菜适量，清汤适量，盐适量。

做法：

将油麦菜洗净切段，豆腐切块备用。

锅中加入清汤煮沸，放入姜片和豆腐，煮至豆腐熟软。

然后加入油麦菜，再煮1分钟。

最后打散鸡蛋搅拌均匀，倒入锅中，煮至鸡蛋熟透。

加入适量的盐调味，撒上香菜即可。

三鲜油麦菜汤

材料：油麦菜300克，虾仁100克，瘦肉丝100克，鸡蛋1个，葱姜蒜适量，香菜适量，清汤适量，盐适量。

做法：

将油麦菜洗净切段，虾仁剁成泥，瘦肉切成丝。

锅中烧热油，加入葱姜蒜爆炒出香味。

然后倒入虾仁泥和瘦肉丝煸炒至变色。

加入清汤煮沸，放入油麦菜煮至熟软。