海川美食做法

海川美食包括多种不同的菜品，每种菜品都有其独特的制作方法和风味。以下是一些具体的做法：

海川料理

材料：干海带、鱼丸、蟹肉棒、韩国辣白菜、火腿、豆芽、豆腐、蘑菇、金针菇、大葱。

步骤：

1. 锅内水烧开，放干海带，如有高汤可加些高汤。

2. 海带烧开后放入辣白菜和两种蘑菇（早放蘑菇会提鲜）。

3. 金针菇变软后放入鱼丸、火腿、豆芽、豆腐。

4. 放入适量韩国辣酱，根据个人口味调整辣度，最后放入蟹肉棒和适量盐，小火慢炖，可加些土豆使汤变稠。

豉椒蛏子

材料：蛏子、小青辣椒、小红辣椒、姜、蒜、酱油、盐、油、料酒。

步骤：

1. 蛏子冲洗后泡在水里，放盐或香油浸泡20分钟，吐尽脏物后刷洗干净。

2. 姜蒜切沫，青红小米椒切小段。

3. 锅里放油，烧至7-8成热，放姜蒜爆香。

4. 放入蛏子，翻炒至蛏子开口。

5. 淋入料酒、酱油、盐，炒出香味。