青菜炸肉汤做法

1. 青菜炸肉汤（简易版）

材料：

五花肉200克

白菜100克

姜片20克

葱花10克

盐5克

鸡精5克

油适量

步骤：

1. 五花肉切片，加入淀粉、五香粉、盐、花椒粉和水，抓匀腌制十分钟。

2. 锅内放油烧至五成热，倒入肉炸至外表金黄，捞出备用。

3. 锅内再放油，放入姜片爆香，然后倒入炸好的肉和白菜。

4. 加入盐和鸡精，煮开后撒上葱花即可。

2. 酥肉青菜汤

材料：

五花肉2斤

干花椒1把

盐1汤匙

鸡蛋5个

红薯淀粉适量

植物油适量

青菜2棵

步骤：

1. 五花肉去掉猪皮，切成块状，撒入盐抓拌均匀腌制30分钟，然后加入干花椒粒拌匀。