豇豆小土豆酱菜做法

方法一：

备好所需食材 ：包括土豆、豇豆、辣酱、生抽酱油、老抽酱油、姜蒜、大料、花椒、香葱等。

炒制

起锅烧油，爆香姜蒜八角花椒。

放入小土豆和豇豆炒至八成熟，倒入生抽、老抽、少许白糖和适量辣酱翻炒。

添入适量水，小火烧制，入味后大火收汁即可出锅装盘。

方法二：

备好所需食材：

小土豆、豇豆、五花肉、香菜、尖椒、油、酱油、蚝油、盐、葱段、鸡精、小干红辣椒、老抽、大料、姜片、自酿红酒、十三香等。

炒制

锅烧热，放入葱段、姜片、大料炒香后放入五花肉片。

再放入小土豆翻炒至发皱，放入酱油、小红尖椒、十三香、鸡精、白糖、蚝油、红酒。

酱油没过土豆，不用放水，大火烧开后转小火15分钟，放入豇豆段和香菜段。

最后放入切好的辣椒段，翻炒3分钟后，盖上锅盖小火焖15分钟。