冷冻的鸡翅做法

冷冻鸡翅可以通过以下几种方法制作：

方法一：传统炖煮

食材 ：鸡翅根十个、葱姜蒜辣椒适量、香叶、八角、五香粉少许、油盐酱油醋适量。

步骤

预先将鸡翅根解冻，可以用微波炉快速解冻。

冲洗干净后，淋上酱油，放入八角、香叶、五香粉等，拌匀腌制。

切好葱姜蒜辣椒，热锅倒少量食用油，先放葱姜蒜，再放辣椒炝锅。

放入腌好的鸡翅根翻炒过油，加水基本与翅根平，盖盖子小火慢炖。

最后大火快速收汁，出锅摆盘。

方法二：可乐鸡翅

食材：

鸡翅6个、酱油6勺、料酒1勺、姜3片、可乐1瓶、盐1勺、生抽3勺。

步骤

将冻鸡翅解冻，切几刀加1勺盐、1勺料酒、生抽2勺，腌制1小时。

锅里放油，将鸡翅小火煎至金黄色。

加入姜皮翻炒，加入1勺生抽，可乐没过鸡翅大火烧开撇去浮沫。

小火炖20分钟，收汁装盘。

方法三：红烧鸡翅

食材：

鸡翅、姜片、蒜、食盐、食用油、生抽、老抽、冰糖。

步骤

鸡翅放入锅中焯水去除血水后洗净，姜切片，蒜切片备用。

用刀在鸡翅上划二刀，放便入味，再放点盐腌鸡翅。

锅内放油，烧热后放入姜片、蒜片爆香，放入鸡翅爆炒至金黄。

放入适量的生抽、老抽翻炒至鸡翅上色，加入水没过鸡翅和适量的冰糖。

加盖，中火煮至汤汁浓稠即可。

方法四：香菇烧鸡翅

食材：

鸡全翅3个、香菇100克、葱、姜、蒜、糖、盐、生抽、老抽、料理酒、香菜。

步骤

鸡翅切块，用刀切两三个小口以便入味。

姜切片，葱切小段，蒜切大块，香菇泡一会。

烧开水，加姜片和一点料酒煮鸡翅10分钟后捞出。

油锅热后，放入鸡翅，炒到两面金黄，再把切好的葱、姜和蒜倒进去。

加料理酒、生抽、老抽、糖和盐，并加入香菇，翻炒均匀后加一些水，大火烧开后转中火。

炖大概20分钟左右，大火收汁，出锅后撒点香菜。

方法五：快速解冻与烘烤

食材：

冷冻鸡翅。

步骤

冷水浸泡，加速回温。

水开后小火煮3分钟去腥。

腌制入味：生抽、蚝油、蜂蜜，腌制20分钟。

烤箱预热，200度烤15分钟。

出炉后撒上芝麻，香喷喷的鸡翅即可。

这些方法各有特色，可以根据个人口味选择合适的方法尝试。建议选择新鲜鸡翅以获得更好的口感，如果使用冷冻鸡翅，建议先进行解冻和去腥处理。