沼虾的做法

沼虾是一种非常受欢迎的海鲜，其做法多样，下面是一些沼虾的基本做法：

豉油沼虾

材料：

新鲜沼虾 500克

蒸鱼豉油 3大勺

蚝油 1大勺

生抽酱油 1小勺

蒜末 2瓣

姜末 半块

葱花 适量

白砂糖 1小勺

食用油 适量

淀粉 适量

做法：

1. 沼虾预处理：洗净，剪须脚，背部划一刀去沙线，沥干水分。

2. 调料混合：将豉油、蚝油、生抽、糖、淀粉混合均匀。

3. 爆香调料：热锅冷油，蒜末、姜末爆香。

4. 炒沼虾：倒入沼虾，翻炒至变色。

5. 加入调味汁：倒入调味汁，快速翻炒，让沼虾吸收酱汁。

6. 收汁：中小火焖煮几分钟，不断翻炒，收浓酱汁。

红烧沼虾

材料：

沼虾 250g

大蒜 四瓣

姜 三四片

料酒 两勺

大葱 半根

做法：

1. 清洗虾：剪须，头尖锐部分剪去。

2. 爆香姜蒜：下油，姜蒜炒香，放入虾，煸至变色。

3. 加调料：加耗油、料酒、水烧开，加葱花，出锅装盘。

蒜蓉沼虾

材料：

新鲜沼虾 500克

大葱 适量

大蒜 10瓣

食用油 适量

料酒 1汤匙

蒸鱼豉油 2汤匙

蚝油 1汤匙

糖 1茶匙

开水 适量

做法：

1. 清洗虾：剪头、脚，腹部划一刀，去沙线。

2. 蒜蓉准备：拍碎大蒜，切蒜蓉。

3. 煎虾：热锅凉油，煎至虾身金黄，外壳微脆。

4. 调味：倒入料酒、豉油、蒜蓉、蚝油和糖，快速翻炒，加老抽上色，小火焖煮5-8分钟。

5. 装盘：撒葱花，装盘。

以上是一些沼虾的基本做法，您可以根据个人口味进行调整和创新。希望您能做出美味的沼虾佳肴!