广东素菜汤做法

将广东菜心和芥兰洗净、切碎，放入烧沸的水中飞水。

在上汤中加入盐、鸡精等调好味，放入飞好水的广东菜心、芥兰，熟后装盆即成。

削去白萝卜的外皮，切去头和尾，切成薄片后再切成细丝，备用。

切香葱葱花备用。

煎鸡蛋至两面焦黄，加入滚烫的开水，倒入萝卜丝和生晒虾皮，小火煮两分钟，加食盐和胡椒粉调味，撒上红枸杞和葱花点缀。

食材包括土茯苓、眉豆、红豆、胡萝卜丁、栗子、豆腐、干香菇、山药、土豆、莲藕、生姜等。

将食材洗净，加足量水，加少许花生油，大火煮开后小火焖一个半小时到两个小时，加适量盐，吃渣喝汤。

猪骨洗净，用冷水煮沸后使用。雪梨洗净，切块去核，放入锅中。鸡草洗净，土茯苓洗净，豆子提前泡半小时。

将食材处理后，全部放入锅中，加入足量的水，大火煮开后小火炖一个半小时到两个小时，加入适量的盐，吃渣喝汤。