豆腐的清淡做法

家常豆腐

用料：豆腐3块、青菜少许、盐少许、葱一根、蒜两瓣。

做法

1. 加入少许油，冷油放入拍了的蒜瓣，慢慢炒香。

2. 放入豆腐，小火煎至两面金黄。

3. 加入一碗水，煮开后加入少许盐和青菜，煮开了加入葱段，盛出即可。

清淡豆腐汤

用料：嫩豆腐一块、葱两根、香菜一根、盐半勺、鸡精适量、淀粉一勺。

做法

1. 葱花和香菜切段，嫩豆腐切小块，热锅凉油倒入少许油把葱花炒香，倒入适量的热水。

2. 水开倒入豆腐，煮两分钟加入水淀粉勾芡一分钟，加入半勺盐和少许鸡精调味即可。

豆腐拌黄瓜

用料：黄瓜、豆腐、盐、味精、香油、醋。

做法

1. 黄瓜切成丝，豆腐切成小块。

2. 将切好的黄瓜丝和豆腐块混合放入碗中，加入适量的盐、味精、香油和醋调味，拌匀后上桌即可。

豆腐炒时蔬

用料：豆腐、青椒、红椒、木耳、葱姜蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、盐、糖、淀粉、食用油。

做法

1. 豆腐切块，青椒、红椒切块，木耳泡发后撕成小朵，葱姜蒜切末。

2. 锅中倒入适量食用油，油热后放入豆腐块，小火慢煎至两面金黄后盛出备用。

3. 锅中留少许底油，放入葱姜蒜末爆香，加入一勺豆瓣酱炒出红油，放入青椒、红椒块和木耳翻炒均匀。

4. 倒入煎好的豆腐块，加入适量生抽、老抽、盐和糖调味，翻炒均匀。

5. 用适量淀粉加少量水调成水淀粉，倒入锅中勾芡，让汤汁浓稠，包裹在豆腐上，出锅装盘。

这些做法都注重保持豆腐的清淡口感，通过简单的调味和搭配不同的蔬菜，既美味又健康。希望这些建议对你有所帮助。