昂鸡做法

昂鸡（通常指鸡肉的一种做法）的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

将鸡和所有调料（包括少量清水）放入高压锅内。

大火烧开后转小火煮两分钟，然后翻面再煮两分钟即可。

土鸡肉剁成小块，姜切片，蒜子切片，红尖椒切段，大蒜切段。

坐锅热油，下姜蒜片煸香，然后下鸡块炒至焦脆，加盐和一匙李锦记特鲜酱油翻炒匀。

土鸡一只，莴笋半根，菜子油5g，生姜3g，桂皮2g。

腊鸡剁成块，用温水静泡八小时，锅烧热后放入菜子油、生姜、桂皮炸香，放入泡好的腊鸡炒至鸡皮起小泡泡，加白酒，最后放入清水，大火烧开，小火炖两小时。

阉鸡半只，姜一大块，蒜三四瓣，花椒一把，香菇12朵，红椒、葱少许。

鸡剁小块，加盐、鸡精、生抽腌制约一个小时，泡发香菇后对半切，姜切片，热锅先炼鸡油，下花椒炸香后捞出，再下姜片、蒜瓣爆香，腌好的鸡下锅，加香菇翻炒至变色，加开水，大火煮五六分钟后开盖收汁，最后洒一勺料酒，加红椒丝及葱段翻炒起锅。

土鸡腿300克，香菇30克，红枣10克，生姜一小块。