秋妹烧白做法

方法一

材料

老抽、油、八角、鸡精、盐、桂皮、葱、姜各10g

五花肉200g

白糖20g

步骤

五花肉切块，葱姜切段。

锅中倒油，放入白糖炒出糖色后，放入五花肉翻炒均匀。

加入葱姜、八角、桂皮、老抽后加水，放入盐、鸡精调味，炖熟后收汁即可。

方法二

材料

五花肉

花椒、八角、姜片

酱油、盐、白糖、黄酒

梅干菜

植物油、姜末、干辣椒

步骤

五花肉加花椒、八角、姜片入锅煮20分钟，捞出控干表面水分。

肉皮上抹上酱油，肉皮朝下煎至金黄色，切5毫米厚的大片。