纯百香果酵素做法
材料准备
百香果：若干个
糖：建议使用白糖或蜂蜜
清水：用于清洗百香果和稀释糖浆
密封容器：建议选择玻璃或陶瓷材质的容器
制作步骤
清洗百香果：
将百香果放在清水中浸泡一段时间，然后用流动的清水冲洗干净，注意不要用力过猛，以免损坏百香果的表皮。
切开百香果：
将清洗干净的百香果用刀切成两半，用勺子将果肉挖出，放入密封容器中，注意不要将籽和皮丢掉，它们也含有丰富的营养成分。
制作糖浆：
根据个人口味，将适量的糖加入清水中，加热至糖完全溶解，制成糖浆，糖的比例可以根据个人喜好来调整，但建议不要过少，以免影响发酵效果。
混合材料：
将制作好的糖浆倒入装有百香果肉的密封容器中，用勺子搅拌均匀，使糖浆和百香果肉充分混合。
发酵过程：
将密封容器放在阴凉通风的地方，每天摇动几次，以促进发酵，发酵时间根据气温和材料比例而定，一般需要数天至数周，在发酵过程中，可以看到酵素表面产生气泡，这是正常现象。
过滤与装瓶：
当酵素发酵完成后，用纱布或细网筛将酵素过滤，去除杂质和籽，然后将酵素装入干净的玻璃瓶中，瓶口要用无菌的布或保鲜膜封住，以防空气中的细菌污染。
注意事项