清蒸金线鱼的做法

清蒸金线鱼的做法如下：

准备材料

金线鱼1条

姜丝、葱丝适量

生抽、盐、料酒适量

植物油适量

蒸鱼豉油1勺

处理鱼

清洗金线鱼，去鳞、去内脏，沥干水分。

在鱼身上划几刀，用少许盐和料酒腌制10-15分钟。

蒸鱼

将腌制好的金线鱼放在盘中，撒上姜丝和葱丝。

大火蒸锅中水开后，放入金线鱼，蒸制8-10分钟。

淋油和调味

蒸好后淋上热油，撒上香菜，即可上桌。

另外，还可以根据个人口味进行一些变化，例如在鱼身上铺上胡萝卜丝、柠檬片等，增加菜肴的色泽和风味。蒸制时间可以根据鱼的大小和厚度适当调整，以确保鱼肉熟透且不过老。