炊辣菠菜做法

香辣菠菜

食材：菠菜450克，芝麻20克，白砂糖5克，醋3克，精盐4克，味精2克，香叶20克，辣椒油20克。

做法：

菠菜择洗干净，入沸水锅氽烫一下，捞出投凉，沥去水。

将菠菜切成小段，装入盘内。

将芝麻、辣椒油、白糖、米醋、精盐、味精、香油放入一碗内，调匀，浇在菠菜上，食用时拌匀即成。

麻辣菠菜

食材：菠菜300克，香菜50克，熟花生米60克，干川椒6个，大蒜2瓣，盐适量，香油适量，鸡精适量，生抽适量，熟芝麻少量。

做法：

菠菜和香菜洗净，切小段放到盆里。

刚烧开的沸水浇在上面，烫5--10分钟。

烫好后过凉水攥干水分，放入容器中。

川椒切小段，蒜切末。

把花生米、蒜末、盐、鸡精、生抽放入装菠菜的容器中。

锅倒入香油，小火，倒入川椒段过下油炸香。