皮蛋瘦肉粥做法羊肉

方法一

准备食材

米100克

皮蛋2个

瘦肉80克

清水1000克

煮粥

粳米淘洗干净后，以清水浸泡2小时以上。

将泡米的水倒去，重新加入清水，大火煮沸后转小火，每隔两分钟用木铲搅动一次，煮成浓稠的白粥。

准备皮蛋和瘦肉

皮蛋剥壳切成小丁。

瘦肉切成末，加丁点儿盐、生粉和生抽拌匀。

加入皮蛋和瘦肉

转大火，将皮蛋、肉末下入沸腾的白粥中，加盐，搅拌至肉色断生时，关火，加入少量鸡精和白胡椒粉调味即可。

盛入碗中，撒上葱花，一碗香浓美味的皮蛋瘦肉粥就做好啦!

方法二

准备食材

大米一杯

皮蛋2颗

瘦肉丝

姜丝

青菜丝