番茄牛肉菌菇汤做法

番茄牛肉菌菇汤的做法如下：

食材准备

牛肉里脊或牛腩500克

番茄2个

菌菇类（如金针菇、白玉菇、海鲜菇等）各适量

生姜几片

香葱和香菜几根

食用油、生抽、老抽、蚝油、玉米淀粉、盐、胡椒粉适量

处理食材

番茄切十字，用热水烫皮后切块备用。

菌菇清洗干净，去根部，切段备用。

牛肉里脊去多余脂肪，逆纹路切片，用生抽、蚝油、老抽、玉米淀粉和少许食用油腌制20分钟。

烹饪步骤

锅中加油烧热，放入番茄块翻炒至出汁。

加入两碗清水或开水，放入豆腐块和菌菇，盖上锅盖煮5分钟。

滑入腌制好的牛肉片，快速煸炒至变色，然后盛出备用。