整只炸鸡的做法

食材准备

鸡一只（建议选用鸡腿肉或鸡胸肉）

调料：盐、黑胡椒粉、生抽、料酒、蒜末、生姜末、辣椒粉（可选）、五香粉、蚝油、蒸鱼豉油、老抽（可选）

裹粉材料：面粉、玉米淀粉、炸鸡粉（可选）

其他：鸡蛋、厨房纸巾、食用油

烹饪步骤

鸡肉处理

将鸡洗净，去内脏和杂毛，切成均匀的块状。

在鸡块上扎些小孔，有助于腌制时入味。

用厨房纸巾擦干鸡肉，去除多余水分。

腌制

将切好的鸡块放入盆中，加入盐、黑胡椒粉、生抽、料酒、蒜末和生姜末。

用手将调料和鸡肉充分搅拌均匀，确保每一块鸡肉都裹满调料。

盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏室腌制30分钟以上，让鸡肉充分吸收调料的味道。