日本韭菜做法

凉拌韭菜

将韭菜洗净去掉黄叶，切去根部，然后切段。

锅中烧水，水开后放入韭菜，先放根部后放肩部，泡水20秒后捞出，凉水投凉后沥干水分。

准备调料汁，将大蒜末、小米辣圈、蚝油、生抽、老抽、13香、白糖、香醋和凉白开水混合均匀。

将调料汁浇在韭菜上，拌匀即可。

韭菜煎豆腐

豆腐切4块，压出水分，撒上盐和胡椒粉。

韭菜切段。

锅中加油煎香豆腐，上碟。

用余油炒韭菜，调入甜白醋、酱油、盐和胡椒粉，最后加入白芝麻，伴在豆腐上。

韭菜鸡蛋煎饼

韭菜切段，鸡蛋打散，小葱切碎。

将鸡蛋韭菜小葱加调料拌匀。

煎锅加热，倒入面糊，摊平后煎至两面金黄。

煎熟后出锅，加沙律酱和木鱼丝。