狮头圆的做法

狮头圆的做法如下：

材料准备

主料：猪脖颈肉650克、糥米150克

调料：盐、糖、老抽、生抽、十三香、胡椒粉、姜、葱、八角和鸡蛋

制作步骤

制作丸子生坯

猪脖颈肉泡水约半小时以泡出沫血。

剔除骨头，将肉切成小丁。

粗剁肉丁并切碎生姜和小葱。

将肉丁、盐、糖、老抽、生抽、姜末、葱花、鸡蛋、胡椒粉和十三香混合均匀。

加入糥米饭并上手抓拌均匀，蒸熟备用。

炸丸子

锅里倒半锅油，油温约7分时，将团好的圆子下锅，中间翻动。

炸至圆子定型、略呈金黄糖色，捞出沥油备用。

炖丸子