翁鸡蛋做法

翁鸡蛋通常是指将鸡蛋煎至半熟后，再与其他食材搭配烹饪的一种方法。以下是一种简单的翁鸡蛋做法：

材料

鸡蛋 8个

粉丝 1把

醋 4勺

酱油 一勺

盐 少许

水 少许

葱花 少量

做法

准备鸡蛋：

将鸡蛋打到碗里，加入少量水和少许盐，打散。

煎蛋：

煎锅放少许油，将打散的鸡蛋倒入，小火慢慢煎至表面凝固。

切蛋：

用铲子将煎好的鸡蛋十字切开，翻面后再煎一分钟。

炒配料：

锅中放少量油，加入葱花爆香，加入酱油、开水、鸡蛋块和粉丝。

调味出锅：

加入醋和盐调味，煮至粉丝熟透即可出锅。

小贴士

这道菜是汤类，多点醋会更好喝。

可以根据个人口味添加香菜和香油。