卷帘肉做法

卷帘肉的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

传统卷帘肉

材料：猪肉、猪皮、鸡蛋、调味料（如盐、香油）。

做法：

猪肉剁碎后加入熟猪皮和适量调味料搅拌均匀。

加入鸡蛋液，淋上香油增香。

蛋液摇成饼皮，晾凉后抹上水淀粉，卷上肉馅，用毛巾按压成条蒸1小时。

晾凉后切片装盘。

绿豆淀粉卷帘肉

材料：绿豆淀粉、猪里脊肉、黄瓜、鲜红椒丝、熟芝麻、葱丝、蒜末、盐、姜末、葱花、酱油、鸡粉、糖、胡椒粉、香醋、芥末酱。

做法：

绿豆淀粉加盐水调成面浆，倒入旋子中旋转成薄片，稍凝固后放入开水烫一下。

粉皮冷却后切条，搭配炒好的肉丝和其他蔬菜食用。

薄百叶卷帘肉

材料：薄百叶、肉末、鸭蛋、小葱、玉米淀粉、盐、料酒、耗油、蒸鱼豉油、香油。

做法：