薄炊饼做法

薄炊饼的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

1. 经典薄炊饼

材料：

面粉 300克

水 180~200克

瓶菜 1碗

洋葱 1只

五花肉末 适量

韭菜 1小把

做法：

1. 将水和面粉混合至如图状态，静置半小时醒面。

2. 洋葱切碎，加少量盐腌制出水，绞干，加入肉末和瓶菜混匀。

3. 韭菜洗净沥干，切细，拌入。

4. 醒好的面团摘一小团，整成圆形后包入适量菜馅，用捏包子的手法捏合后，摘去多余面团，置于洒干粉的台面，用擀面杖从中心向四周擀开，尽量擀得薄一些。

5. 锅烧热，刷一层水和调和油的混合物，放入擀好的烧饼，中火，一面烫熟后，翻另一面，四周再刷一层水+油，烫熟出锅，两面共一分钟左右。

2. 简单薄饼

材料：

面粉

水

食盐

做法：

1. 将面粉倒入容器中，然后加入适量的水和食盐，用手搅拌均匀，直至形成一个光滑的面团。

2. 将面团分成适当大小的小面团，然后用擀面杖将它们搓成薄饼的形状。