海青虾做法

白灼海青虾

用料：新鲜海虾二斤、葱姜适量、料酒一勺、盐半勺。

做法

洗净海虾，备用。

烧一锅水，加入葱姜料酒盐，水沸腾后倒入海虾，大约煮三分钟，装盘。

清蒸雷丝海青虾

用料：海青虾10只、雷丝（绿豆米粉）2扎、蒜4粒、葱2根、蒸鱼酱油适量、香油适量。

做法

海青虾去长须和头尾尖，洗净沥干水分。

雷丝用清水泡软切段备用。

蒜粒切碎成蒜溶备用。

葱洗净切粒备用。

把雷丝装盘里，上面洒些水，然后把海青虾顺时针方向摆放整齐，再洒上蒜溶。

等水开后放锅里蒸7分钟，关火，开盖撒葱粉，加适量蒸鱼酱油和香油。

麻辣青虾

用料：青虾、青花椒、花椒、干辣椒、郫县豆瓣酱、葱姜蒜、海鲜酱油、蚝油。

做法