白猪蹄的做法

白猪蹄的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

1. 卤制白猪蹄

材料：

猪蹄 2-3只

姜片 5-6片

葱段 2根

枸杞 适量

红枣 适量

盐 适量

料酒 适量

清水 适量

步骤：

1. 猪蹄剁成小块，并用开水焯水煮沸，去除血水和脏物，然后捞出沥干备用。

2. 将一锅水烧开，将猪蹄放入锅中，加入适量的料酒，焯水1-2分钟，再倒掉水。

3. 将焯水后的猪蹄放入炖盅或者大锅中，加入姜片、葱段、适量的枸杞和红枣。

4. 倒入适量的清水，水量以盖过猪蹄为准。

5. 煮沸后，改用小火慢炖2-3小时，直到猪蹄炖烂入味。

6. 最后，加入适量的盐调味，根据个人口味调整。

7. 汤烧好后，即可食用。

2. 凉拌白猪蹄

材料：

猪蹄 2个

姜 4片

盐 适量

葱 1颗