焦糖布雷千层做法

焦糖布雷千层（Caramel布雷千层）的做法如下：

食材准备

黄油

热水

全蛋

蛋黄

糖

香草精

鲜奶油

盐

纯牛奶

布雷粉（可选）

步骤

将黄油和热水融化，备用。

将全蛋和蛋黄与糖、盐一同搅拌，大约搅拌3-5分钟，直到颜色变浅且体积膨胀。

将温热的鲜奶油慢慢倒入蛋液中，边倒边搅拌，直到完全混合均匀。

将混合好的蛋液过筛两次，以去除气泡，增加口感绵密度。

将过筛后的蛋液倒入容器中，表面用牙签戳几个小孔，以防止气泡上升。

将容器放入蒸笼，水开后转小火蒸18-20分钟，直到蛋液凝固。