饭店蜂蜜红薯的做法

蜂蜜红薯

原料：

红心白薯（红薯）

蜂蜜

白糖

熟芝麻

猪油

糖玫瑰

做法：

1. 红薯洗净，削去皮，切成长宽条，大小适中，方便食用。

2. 锅烧热，放入猪油，待油热后放入切好的红薯条，炸至表面微黄，时间不要炸得太长，以免红薯过于干燥，炸好的红薯捞出控油，放入大碗内备用。

3. 锅中放少许清水，加入2大茶匙白糖，开始熬糖汁，熬至蜜汁白色起大泡即可，此时糖汁已经足够粘稠，可以包裹住红薯。

4. 在装有红薯的大碗内撒上白糖，并将一张白纸浸湿封严碗口，上屉蒸烂，约蒸30分钟，使红薯更加软糯。取出蒸好的红薯，拿去纸，将糖汁熬浓，将熬好的糖汁浇在红薯条上，使其均匀裹上蜜汁，撒上熟芝麻和糖玫瑰（如果使用的话），增添风味和口感。将蜜汁红薯装盘，稍凉后即可食用。

蜂蜜烤红薯

做法：

1. 红薯洗干净后，直接均匀的放在铺好锡纸的烤盘中。

2. 把红薯表面刷满蜂蜜。

3. 烤箱上下火220度预热5分钟后，将红薯放入烤箱中层，烤制40分钟，随后拿出过一下凉水，再翻面烤制30分钟即可。

蜂蜜红薯片

食材准备：

红薯

淀粉

蜂蜜

鸡蛋

黑芝麻

制作步骤：

1. 红薯洗净去皮，切厚厚的薄片。

2. 将鸡蛋和淀粉搅拌均匀，将红薯片裹满蛋液。

3. 放进预热好180℃的烤箱中，烤制20~25分钟。

4. 烤到20分钟的时候拿出来刷上蜂蜜，撒上黑芝麻，再烤3分钟即可。

蜂蜜红薯片（另一做法）

食材：

红薯 2个

鸡蛋 2个

玉米淀粉 40克

蜂蜜 少许

做法：

1. 将红薯削皮后清洗干净，切成厚薄均匀的片状。

2. 碗中敲入2个鸡蛋，加入玉米淀粉充分搅拌均匀，至顺滑无颗粒。

3. 将红薯片放到鸡蛋糊中滚一圈，使红薯全都沾上糊糊，然后抖掉多余蛋糊，铺满烤盘的油纸上，整个油纸也最好涂上一层薄薄的油，防止红薯片粘底。送入烤箱200度烤20分钟（根据自己家烤箱温度适当调整）。

4. 想吃甜一点的，拿出来刷上蜂蜜再烤5分钟，红薯表面有那种焦斑色即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试制作。