益寿鸡的做法

传统滋补做法

原料：母鸡、黑芝麻、桑葚子、胡桃仁、蜂蜜、精盐、猪油、味精。

做法：

将母鸡宰杀，去毛、洗净，切腹去内脏，去爪尖、翅尖、腚尖。

将黑芝麻、桑葚子、胡桃仁分别研细，放入洗净内脏的鸡腹中。

然后置于瓷盆中，加入蜂蜜、精盐、猪油，放入蒸锅内蒸至鸡烂熟，加入味精即可。

每日2次，中晚餐佐食。

功效：补气血，益肝肾，润皮肤，乌须发。适用于肝肾亏虚、须发早白或中年脱发者。

香酥做法

原料：鸡、油、葱姜蒜、八角、香叶、花椒、白糖、酱油、料酒、盐。

做法：

把鸡洗净晾干，锅里下油烧热，把鸡放进去炸至两面金黄，捞出控油。

锅里重新下油，把葱姜蒜下锅炒出香味，八角、香叶、花椒也下入锅中，把少量白糖放进锅里翻炒。