轻食豆腐做法
懒人豆腐
食材：豆腐一大块、火锅底料适量、大蒜三瓣、小葱一根。
做法：
豆腐切成片，大蒜切片，小葱切小段。
上锅烧油滑锅，倒入豆腐，炸至两面金黄，放入大蒜和火锅底料，加入半碗水，转小火煮，汤汁收干放入小葱，出锅即可。
日式豆腐嫩豆腐味噌汤
食材：昆布2块、香菇6个、水3000毫升、嫩豆腐1块、白味噌酱75毫升、洗净的嫩菠菜叶1把、小葱粒。
做法：
将昆布和干香菇冲洗干净，放在锅中，加入3000毫升的清水，浸泡12小时。
浸泡完后，开中火将汤水煮开，煮开后将昆布捞出，继续小火炖煮20分钟。
将香菇捞出冷却后切成条，豆腐切成2厘米见方的小粒。
把白味噌用汤汁搅拌变稀，并倒入在小火炖煮的汤中搅匀。
豆腐粒、香菇和菠菜叶都加入汤中，再煮几分钟就可以关火，撒入葱粒，盛入碗中享用。