烟粉的做法

烟粉做法如下：

材料

意粉

番茄

火腿

盐适量

油一茶匙

橄榄油

糖

黑胡椒

干辣椒

做法步骤

意大利人煮意粉有一个“aldente”的讲究，即意粉煮至弹牙有嚼劲。要做到这一点，需要注意以下几点：

锅要大，水要多，煮长面时以盖过面身为好。

意粉包装上的建议煲煮时间再减一分钟，最后一分钟为加入酱汁拌炒时间。

煮意粉的水里要加适量盐，以提高水的沸点。

可以加一茶匙油，防止意粉粘在一起。

水要大滚才能下意粉，煮的时候要不时搅拌。

意粉煮了2/3的时间就可以拿起来试了，如中间留下一个很小的白点基本上就可以了。

意粉煮好后，放锅里翻炒一下，即可与酱汁一起食用。

煮酱汁

加热炒锅，放橄榄油，先下烟肉/火腿炒出香味。

再下切碎的番茄肉，随便加点盐、糖、黑胡椒。

看到角落里有几个干辣椒，也放下去煮。

这样，一道美味的烟粉就做好了，简单快捷，适合周末快速准备一顿美味意面。