清汤鹅的做法

清汤鹅的做法如下：

主料 ：鹅半只。

辅料：

油适量、八角适量、桂皮适量、花椒适量、生姜适量、陈皮适量、料酒适量。

具体步骤

1. 将买回来的鹅清洗干净，并切成小块。

2. 将开水倒入切好的鹅肉里面，将鹅肉去血水。

3. 去掉血水后，将鹅肉倒入锅中，加入适量的水，开始煮。

4. 将姜、八角、桂皮、花椒、生姜、陈皮等材料洗干净备用。

5. 将这些材料放入锅中一起炖煮。

6. 炖开后，将大火转为小火，继续慢炖一个小时，这样汤汁更加浓稠入味。

7. 时间到之后，就可以盛起食用了。

建议：

在炖煮过程中，可以根据个人口味适量调整水量和炖煮时间，以达到最佳口感。

如果喜欢更丰富的口感，可以在炖煮接近尾声时加入一些蔬菜，如竹荪、青口白菜等，增加鲜味。