鲜冻蘑做法
小鸡炖冬蘑
把小鸡焯水，切块。
冬蘑用温水泡发，用料酒、盐、十三香、鸡精腌制一个小时。
锅中放油，葱姜片、八角，把小鸡倒入翻炒，加水、盐、耗油、生抽酱油。
把泡发的冬蘑倒入，小伙慢炖四十分钟即可。
炸蘑菇（冻蘑）
新鲜的东北野生冻蘑，洗干净，撕成小块。
用盐水泡几分钟，洗干净，撕成小条，不要撕太碎。
水烧开以后，把蘑菇放到锅里，水烧开，放入冻蘑，抄一分钟。
放凉以后，放入鸡蛋、淀粉、面粉、盐、五香粉，抓匀。
用花生油加芝麻油，炸至金黄捞出，大火复炸一遍，油热了以后又炸1分钟捞出，外酥里嫩，非常好吃。