炒蟹丸做法

哈密瓜炒蟹丸

用料：哈密瓜、蟹丸、介兰、樱桃、盐、味精、白糖。

做法：

蟹丸加蛋清、鱼肉、生粉打成胶，过水煮熟。

油锅加姜片，清炒即可。

香脆蟹肉丸子

用料：蟹棒、洋葱、胡椒粉、盐、糖、中筋面粉、面包糠、鸡蛋。

做法：

将蟹棒切粒，洋葱切粒。

锅中倒油，放入洋葱、蟹棒粒翻炒，加入胡椒粉、盐、糖，翻炒后盛出备用。

加入中筋面粉、面包糠、鸡蛋，拌匀后搓成丸子，沾中筋面粉，裹蛋液，裹面包糠。

中火炸一分钟捞起，大火复炸两分钟即可。

五花肉炒蟹肉丸