百合炖肉团的做法

百合炖肉团的做法有多种，以下是几种不同的做法：

做法一：

材料

百合干 8g

猪肉末 230g

油 1汤匙

生粉 1茶匙

白胡椒粉 0.5茶匙

盐 1茶匙

鸡精 少许

步骤

百合干泡发4-6小时，洗净备用。

猪肉末加入1茶匙盐和半茶匙白胡椒粉，抓匀。

拌好的肉糜兑入适量清水，水刚没过肉糜。

泡发好的百合倒入碗中，搅拌混合。

锅内放水，中火烧水，水温约70度时放入蒸碗，盖上盖碗和锅盖。

大约35分钟后，百合炖肉完成，倒扣到盘子里即可食用。

做法二：

材料

猪肉250克

百合50克

莲子50克

姜5克

大葱5克

料酒3克

盐3克

味精1克

步骤

莲子水发后去皮和心，百合洗净切细，猪瘦肉洗净切薄片。

将莲子、百合、猪瘦肉一起放入砂罐，用文火煨炖至肉熟。

加入生姜、葱末、料酒、食盐再煨炖至熟烂。

加入味精拌匀后出锅装盘。

做法三：

材料

五花肉500克

鲜百合5个

葱适量

盐适量

老抽10ml

生抽15ml

白糖10克

鸡精少许

料酒20ml

姜适量

步骤

五花肉切块冷水焯烫洗净，百合拨片清水洗净浸泡备用。

炒锅倒油，放入白糖炒糖色，融化后放入五花肉翻炒。

加入葱姜继续翻炒出香味，加入酱油和料酒继续翻炒。

五花肉炒至上色，加入适量清水，加盖大火煮开，小火焖烧40分钟。

加入百合继续大火烧制10分钟，汤汁浓稠后关火盛出。

做法四：

材料

瘦肉 5克

百合 适量

莲子 一把

姜 两片

葱 适量

香油 适量

鸡精 适量

盐 适量

白胡椒粉 适量

步骤

百合提前用凉水泡开备用，莲子用开水泡发，去掉莲心。

肉切细丝，加入胡椒粉、料酒、盐、生抽和淀粉，抓匀腌制15分钟。

烧开水，把肉丝放锅里打水焯，然后煮锅一起放入大米、莲子、百合、肉丝，开煮。

煮熟前撒上葱姜末，盖盖子焖两分钟即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的做法尝试。