翅排做法

翅排做法如下：

方法一：

1. 排骨和鸡翅提前焯水。

2. 话梅加温水泡10分钟。

3. 炖锅里放少量食用油，倒入排骨翻炒均匀后，放姜片、生抽、老抽、盐、冰糖。

4. 倒一瓶可乐，没过排骨，盖上锅盖转中小火，先炖30分钟。

5. 放鸡翅和板栗，再炖20分钟。

6. 炖好后，转大火把酱汁收干，撒白芝麻和葱花，出锅。

方法二：

1. 鸡翅洗净沥水，遍抹酱油，略加料酒，洒葱，丢姜，码四至八小时。

2. 高压锅底部放鸡翼，倒入色拉油，上灶，猛火，出气后加盖，改小火，焖十五至二十分钟。

3. 起锅入盘。

方法三：

1. 鸡翅排骨洗净、划痕，放入叉烧酱、烧烤酱、蒜头腌制半小时至一小时。

2. 烤盘上刷烤肉酱和叉烧酱，入烤箱，180度或200度烤25分钟，期间可多刷叉烧酱增加色泽和味道。

3. 酱料。

方法四：