忻州枣山做法

忻州枣山是一种传统的面食，其做法如下：

准备食材

面粉500克

发酵粉5克

红枣300克

和面

将面粉和发酵粉混合，用温水搅拌成面团，放在温暖处发酵。

擀面和塑形

取一面团擀成圆饼状，用刀在四周压成花边，形成向日葵花盘。

另取一面团揉成长条，切成小段，每段围上一颗枣，摆放在花盘上，形成第一层。

重复上述步骤，逐层增加红枣和面团的层数，直到形成山的形状。

蒸制

将塑形好的枣山放入蒸锅中，醒发30分钟。

然后大火蒸30分钟，出锅前焖5分钟。

小贴士：

面团要揉得充分光滑，这样蒸出来的枣山才更加细腻。