漤柿子做法

氿柿（柿子）的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

干柿饼

食材：柿子30个（选用较硬的柿子）。

做法：

柿子清洗后削皮，用线穿起晾晒。

晾晒一段时间后，捏成柿饼形状即可。

黄桂柿子饼

食材：面粉150克，核桃40克，柿子3个，熟粉15克，绵白糖20克，黑芝麻10克。

做法：

柿子剥皮捣烂，加入面粉揉成面团醒一会。

核桃仁压碎，加入黑芝麻、白糖和熟粉拌匀成馅料。

面团分成剂子，包入馅料，压成小饼。

煎锅放油，小火煎至两面金黄熟透。

芝麻柿子饼

食材：柿子8个，中筋面粉150克，熟糯米粉100克，芝麻适量。

做法：

柿子洗净去蒂，剥皮后碾压成泥。

混合面粉和糯米粉，加入柿子泥，和成面团静置30分钟。

面团均分为10份，擀成薄饼，两面沾上芝麻。

平底锅倒油，小火煎至一面微焦，翻面煎至两面金黄熟透。

柿子酱

食材：柿子8个，白糖30克，清水250毫升。

做法：

柿子洗净切块，放入锅中加水煮沸。

加入白糖和清水，小火煮至浓稠状即可。

温水浸泡法制作懒柿子

食材：新鲜柿子。

做法：

将柿子放入40度左右的温水中浸泡24小时，密封保存。

24小时后取出，洗净即可食用。

冷水处理法制作懒柿子

食材：新鲜柿子。

做法：

将柿子放入冷水中浸泡5~7天，脱色后继续浸泡1~2天，变软后即可食用。

白酒涂抹法制作懒柿子

食材：新鲜柿子。

做法：

将白酒涂抹在柿子表面，密封保存于温暖环境。

几天后柿子变软，口感脆甜。

石灰水处理法制作懒柿子

食材：新鲜柿子。

做法：

用1比5的石灰水浸泡柿子一周，涩味清除后放入清水中浸泡1~2天即可食用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试制作。