半成品胡椒猪肚鸡做法

准备食材

猪肚：500克（新鲜猪肚，最好选择嫩猪肚）

鸡胸肉：200克

胡椒粉：适量

生姜：3片

枸杞：适量

香葱：2根

料酒：适量

食盐：适量

清水：适量

处理猪肚和鸡肉

猪肚翻开，用盐和面粉搓洗，去除异味和杂质，然后用清水冲洗干净。将猪肚切成适中的块状。

鸡胸肉切成小块，用清水冲洗一下，去掉血水。可以用一些料酒和生姜片腌制一下，帮助去腥增香。腌制10分钟左右。

煮汤底

在锅中加入足量清水，放入处理好的猪肚、鸡胸肉和姜片。开火煮沸后，撇去浮沫，加入适量的料酒，去腥提香。

将火收至小火，慢慢炖煮1-1.5小时，让猪肚和鸡肉的鲜美成分充分释放到汤中。这个过程中，汤会逐渐变得浓白，香气扑鼻。