干菌子做法

酸辣椒炒干菌子

用料：酸辣椒、盐、干菌子、蒜

做法：

先把干菌子用水泡软洗净，挤干水分。

酸辣椒切片，蒜拍碎。

热油下蒜炒香，然后放入干菌子，炒一小会。

放酸辣椒炒匀，加小半碗水，收汁放盐出锅。

泡发干菌菇炖汤

选材：选择肉质厚实、香气浓郁的干菌菇，如松茸、牛肝菌、香菇、金针菇等。

泡发：用温水慢慢泡发3-4个小时，让干菌菇充分吸水变软。

炖煮：用小火慢炖，加入适量的清水，炖煮过程中要时不时揭开锅盖闻香味。

干菌子炒鸡肉

做法：

干蘑菇提前2个小时泡发，清洗干净。