酸木瓜煮鱼的做法

酸木瓜煮鱼是一道具有独特风味的菜肴，以下是几种常见的做法：

方法一

食材准备

新鲜鱼约500克

酸木瓜约200克

蒜头两颗

小辣椒三块

盐和鸡精适量

生姜适量

料酒和酱油适量

食用油适量

鱼的处理

将鱼洗净，抹干水分。

在鱼身两面切上少量的刀口，以便入味。

将鱼涂抹上料酒和酱油腌制片刻。

准备材料

将酸木瓜削皮，去籽，切成片状。

葱、姜、蒜头切末备用。

辣椒切段备用。

煮鱼

热锅凉油，将鱼轻轻放入锅中，两面煎至金黄色，取出备用。

炒香料

再次热锅凉油，倒入葱姜蒜末和辣椒段，炒出香味。

加入酸木瓜

将酸木瓜放入锅中，加入适量水，煮沸片刻，以使酸木瓜变软。

加入鱼煮熟

将煎好的鱼放入锅中，加入适量盐和鸡精，煮至鱼肉变熟，汤汁浓稠。

完成

将煮好的酸木瓜鱼盛入盘中，撒上蒜末和葱花，即可享用。

方法二

食材准备

鲫鱼两条

酸木瓜两个

盐和红苕粉适量

葱、蒜、姜、花椒、小米辣适量

番茄一个

鱼的处理

剖洗干净鱼。

切块，用盐和红苕粉腌一下。

准备材料

酸木瓜切片，番茄切丁。

葱切段、蒜、姜、花椒、小米辣稍微拍一下。

煮鱼

忘拍鱼了，这里是放油里把鱼炸透。

然后捞出剩下的油放干辣椒，蒜、姜、小米辣、花椒炒香。

倒入番茄木瓜炒。

加水煮沸

加水煮沸放入鱼，放盐调味，待汤变浓起锅之前加葱味精即可。

方法三

食材准备

鲫鱼两条

酸木瓜两个

盐半勺

糖两勺

鱼的处理

两条鱼收拾干净后两边切两道，方便入味。

将酸木瓜去皮切片去籽。

煮鱼

锅加热放油放少量的盐防粘锅。

煎鱼。

加水没过鱼，汤多一点也没关系，汤很好喝。

水开后放酸木瓜和辣椒面。

加糖加盐，最好尝尝口味再加。糖盐用量根据自己口味来。

炖炖15分钟鱼熟了就可以了。

方法四

食材准备

酸木瓜三个

鱼一条

姜蒜适量

新鲜红色朝天椒4个

干辣椒4个

番茄一个

料酒适量

酱油适量

胡椒粉适量

鸡精适量

葱段适量

糖适量

鱼的处理

鱼用盐和料酒腌制十分钟后用油煎至两面黄，放着备用。

准备材料

酸木瓜去籽切丝。

另起油锅爆香姜蒜和干辣椒，放酸木瓜丝翻炒，放入西红柿和辣椒再翻炒，同时加入盐、料酒和酱油。

煮鱼

然后加水煮开，水开后放入鱼中小火炖煮，放点糖提味。

慢火炖15-20分钟，最后起锅前加点胡椒粉和鸡精调味，放葱段。

方法五

食材准备

鲜活鱼300克

酸木瓜50克

番茄100克

油适量

盐适量

姜片2g

蒜片2