地菜包春卷做法

地菜包春卷的做法如下：

准备食材

地菜（如荠菜）500克

肉末350克

春卷皮500克

盐、胡椒粉、味精适量

面粉1大勺

油适量

料酒15克

生抽20克

蚝油15克

玉米淀粉20克

处理地菜

地菜摘去老叶和根部，洗净后沥水并剁碎。

调制肉馅

肉末中加入盐、胡椒粉、料酒、玉米淀粉和30克清水，顺时针搅拌均匀至上劲。

地菜切碎后加入肉末中，再加入蚝油和生抽，拌匀备用。

制作春卷皮

面粉中加入适量清水，拌匀成酸奶糊状，用于粘封春卷皮。

包制春卷