街边小吃糍粑做法
街边小吃的糍粑做法有多种，以下提供几种常见的制作方法：
传统手工做法
准备
1斤糯米，提前泡发半天。
煮糯米
将泡好的糯米放入电饭煲，少放一点水，按煮饭键，等刚一跳到保温就关火，此时糯米刚好熟。
蒸糯米
将煮好的糯米放进蒸锅，大火蒸半个小时，使其变得耙软。
捶打
蒸好的糯米自然冷却一会儿，然后放入石器中，用擀面棒或竹子棒捶打，直至完全捶打成糊状。
成型
找一块切菜板，将捶打成糊状的糯米放上去，压平整，边上不平整的部分修掉，铺上保鲜膜放冰箱里一晚，第二天取出，在上面撒一点干的糯米粉，传统手工糍粑就做好了。
简易糯米粉做法
准备
糯米粉80克、温水65克、红糖30克、开水小半碗、食用油少许。
和面
糯米粉边加温水边用筷子搅成絮状，再用手揉成光滑的面团。