柏箕吹做法
柏箕吹（也称为簸箕粄）是一种传统客家小吃，其做法如下：
准备材料
陈年米（存放两三年以上的粗米）。
清水。
生粉（适量）。
熟芝麻（适量）。
花生油（适量）。
酱油（适量）。
辣椒酱（适量）。
蒜头（适量）。
制作步骤
将大米洗净，用清水浸泡3小时，然后捞起投入石磨中，边加清水边磨成米浆。
在米浆中加入适量生粉，拌匀后过细眼萝斗，成为米粉浆。
待蒸锅水开后，将米粉浆分次灌入托盘或小簸箕中，蒸熟即成。
蒸熟后，将簸箕吹切成小方块，撒上小芝麻或配蒜头、酱油、花生油食用。在冬春季节，也可以将簸箕吹切成小方块炒热后加辣椒酱食用。