鱼翅边的做法

鱼翅边可以用来做多种不同的汤品，以下提供几种常见的做法：

传统鱼翅边煲汤

材料：鱼翅边100克、鸡胸肉100克、鲜香菇3朵、瑶柱50克、干贝50克、料酒、盐、鸡精、葱姜蒜、水。

做法：

将鱼翅边浸泡在温水中去除血水。

鸡胸肉切片，用料酒、盐、淀粉腌制。

锅中加水，放入鱼翅边煮开，捞出鸡胸肉备用。

香菇、瑶柱、干贝提前泡发切片。

汤锅中加入所有材料，煮沸后转小火慢炖1-2小时，加盐和鸡精调味。

黄焖鱼翅边煲汤

材料：鱼翅边100克、虾仁50克、鱼肚50克、金针菇适量、干贝适量、青菜、料酒、盐、鸡精、姜蒜、水。

做法：

鱼翅边切块，用料酒、盐、淀粉腌制。

锅中加水，放入鱼翅边煮开。

鱼肚提前泡发切片，金针菇和干贝备用。